Когда жиры – необходимость

Жиры животного происхождения не так опасны, как считается. Диетологи предупреждают, что полный отказ от животных жиров нежелателен, даже если вы стремитесь снизить вес. Небольшие количества животных жиров повышают уровень «хорошего» холестерина, они необходимы для транспортировки кальция к костной ткани, для укрепления иммунитета, особенно в холодное время. И самое главное – животные жиры необходимы для работы мозга и производства гормонов.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»