Австралийская морская пшеница

На Земле существуют огромные территории почв, непригодных для культивации из-за высокой солёности. Эта проблема особенно актуальна для Австралии, страдающей от нехватки плодородных почв. Решить проблему можно при помощи генной инженерии, что и сделали учёные из Нового Южного Уэльса, создавшие сорт твёрдой пшеницы, способный давать урожай на солёных почвах. Особые гены этой пшеницы не позволяют соли поступать к листьям и зёрнам. По словам экспертов, вскоре можно ожидать поступления на мировой рынок австралийских макарон, приготовленных из «морской пшеницы».

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»