Сахар и алкоголь одинаково опасны для здоровья

Ричард Джонсон (Richard Johnson), автор нашумевшей книги о вреде сахара «The Sugar Fix: The High-Fructose Fallout That Is Making You Fat and Sick» убедительно доказал, что злоупотребление сахаром так же опасно для человека, как и алкоголизм. Стремление к сладкой пище появилось у человека очень давно, когда его предки, готовясь к зиме, запасали питательные вещества в виде жиров, полученных из сахаров спелых фруктов и ягод. Способность конвертировать сахар в жир помогла им выжить, но современному человеку эта способность доставляет множество проблем. Кроме появления лишнего веса злоупотребление сахаром приводит к повышенной концентрации мочевой кислоты в теле, что в свою очередь приводит к диабету, высокому давлению и сердечно-сосудистым заболеваниям. Более того, при повышенном употреблении сахара сильно страдает печень. У людей с ожирением она выглядит так же, как у сильно пьющих.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»