Веганы окружены заботой в Сан-Франциско

Сан-Франциско Уикли (San Francisco Weekly) пишет о характерной особенности местных окружных тюрем: в них заключенным-веганам предоставляют по требованию специальное веганское меню. Веганы обязаны этим активистам организации PETA, проводившим в середине 90-х в Сан-Франциско большую демонстрацию протеста, во время которой множество демонстрантов было арестовано и отправлено в окружные тюрьмы. Там они затребовали у администрации специальное меню, отвечающее их убеждениям. После небольших раздумий администрация нашла, что эти требования выполнить довольно просто, и пошла им навстречу. Эксперимент прижился, и с тех пор, заключенные могут выбирать не только вегетарианскую диету, альтернатива которой предусмотрена американскими законами, но и веганскую, требования которой заметно строже, чем вегетарианской. Однако в остальных тюрьмах США заключенным-веганам приходится не столь вольготно – там единственным возможным вариантом для них зачастую оказывается отказ от того или иного блюда, не отвечающего их этическим нормам.

Дмитрий Васильев

«Кулинарный Эдем»