70 г сливочного масла, 150 г сахара, 6 яиц, 100 г кокосовых  хлопьев, 175 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя теста, 12 ч.л. шафрана, сливочное масло для смазки формы, манка для посыпки формы.

Размягченное масло взбить с сахаром, добавляя по одному яйца. Муку, шафран, кокосовые хлопья и разрыхлитель смешать и постепенное подсыпать во взбитое с яйцами масло. Выложить в смазанную маслом и посыпанную манкой форму. Печь в духовке со средним жаром (180-200 С) 40-45 минут. Очень вкусно также, если пирог разрезать на 2 коржа, прослоить заварным кремом и поставить на ночь в холодильник.