Ингредиенты:
на 17 порций:
300 г. овсяного печенья на фруктозе,
100 г. сливочного масла,
500 г. обезжиренного кремообразного творога,
200 мл. сливок 33% для взбивания,
130 г. тростникового сахара,
7 г. желатина Dr. Oetker,
200 мл. воды,
4 ст. л. кокосовой стружки.

Форма диаметром около 26 см., желательно разъёмная.

Приготовление:
Печенье раскрошить, масло растопить, тщательно перемешать. Получится маслянистая рассыпчатая масса. Выложить в форму и хорошо утрамбовать, поставить в холодильник.
Желатин замочить в 200 мл. воды на 10 мин., после нагреть не более чем до 60 градусов.
Взбить творог с сахаром, добавить желатин, хорошо перемешать.

Отдельно взбить сливки.

Соединить творог и сливки, добавить кокос, выложить на основу из печенья и поставить в холодильник на 4 часа.

Готовый чиз-кейк можно украсить вашей фантазией. Фруктами украшать желательно непосредственно перед подачей, чтобы они оставались свежими.

Наслаждайтесь!