Ингредиенты:
2-3 луковицы,
3 ст. ложки кипяченой воды,
1 ст. ложка 9% уксуса,
1 ст. ложка сахара,
1 ч. ложка соли,
250 мл. тёплого молока (воды),
60 г сахара,
¼ ч. ложка соли,
2 ст. ложки растительного малса,
1,5 ч. ложки сухих дрожжей,
400 г муки,
1 рыбная консерва в масле,
1 яйцо.

Приготовление:
Маринуем лук: 2-3 луковицы нарезаем полукольцами, заливаем кипятком на 1-2 минуты, сливаем воду, а лук складываем в ёмкость с крышкою. Готовим маринад: 3 ст. ложка кипячёной воды, 1 ст. ложка 9% уксуса, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, всё перемешиваем, заливаем лук и ставим в холодильник на 2 часа.

Готовим тесто: 250 мл. тёплого молока (воды) смешиваем с 60 г сахара, 1/4 ч. ложка соли, 2 ст. ложки растительного масла, 1.5 ч. ложка сухих дрожжей, 200 г муки.

Дать подойти и добавляем ещё 200г. муки. Тесто должно хорошо отставать от рук.

Рыбную консерву в масле открываем и сливаем жидкость. Удаляем косточки и разминаем вилкой.

Тесто делим на две неравные части, большую часть раскатываем и помещаем в форму. Первым слоем выкладываем маринованный лук, вторым- рыбу. Раскатываем меньшую часть теста и накрываем нашу начинку, защипываем края теста, сверху пирог обмазываем взбитым, с небольшим количеством сахара, яйцом, прокалываем в нескольких местах ножом и выпекаем при температуре 180-190 градусов C до золотистого цвета.

Приятного аппетита!