Ингредиенты:
кефир сквашенный (2-3 дня),
1 ч. ложка соли,
1 ст. ложка сахара,
2-2,5 стакана муки,
1 яйцо.

Приготовление:
В кефир добавляете сахар, соль, взбиваете миксером, после добавляете яйцо - снова миксер, далее всыпаете муку помаленьку и все снова взбиваете миксером (не советую использовать соду, она погубит дрожжевую закваску кефира и оладьи не подымутся).

После того как взобьете тесто до состояния густой сметаны, поставьте его в тепло на 1-2 часа,чтобы оно поднялось. Далее жарьте на среднем огне, выкладывая на сковороду столовой ложкой, оладушки получатся не меньше 3 сантиметров толщиной!

Приятного аппетита!