Ингредиенты:
дрожжевое тесто (сладкое),
1,5-2 стакана молока,
500-600 г муки,
50 г дрожжей,
4-6 яиц,
1-1,5 стакана сахара,
100 г сливочного масла,
100 г маргарина,
50 г растительного масла,
0,5 чайной ложки соли.

Любая начинка, сладкая или сытная, по Вашему вкусу.
В данном пироге морковная начинка:
морковь,
яйца,
сахар.

Приготовление:
В теплом молоке (температура 35-37°C) растворить дрожжи, столовую ложку сахара и столько муки, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи (примерно 1 стакан).

Опару слегка присыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1-1,5 часа (опара считается готовой, когда она достигнет максимального подъема, затем она начинает опускаться, и на поверхности появляются морщинки).

В отдельной мисочке растереть яйца с сахаром и солью и все хорошо перемешать.

Масло или маргарин растопить и остудить до комнатной температуры (чтобы не обжечь дрожжи).

В готовую опару добавить сдобу, постепенно ввести оставшуюся муку и хорошо перемешать опару со сдобой.

В самом конце влить остывшее растопленное масло и вымесить на столе тесто, в процессе вымешивания подсыпая немного муки, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Затем положить его обратно в посуду, прикрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 1,5-2 часа.

Готовое тесто должно быть эластично. Оно не должно прилипать к рукам и легко отставать от стенок посуды.

Начинка: потушить до мягкости морковь, добавить немного сахара и отварные яйца.

Далее раскатать из теста лепешки, начинить морковной начинкой и сформовать круглые пирожки, которые соединить друг с другом в форме ёлочки. Смазать все взбитым яйцом, можно посыпать кунжутом и поставить в духовку.

Приятного аппетита!