Ингредиенты:
Для теста:
100 г сливочного масла,
160 г сахара,
180 г темного горького шоколада,
8 яиц (желтки),
10 яиц (белки),
120 г муки.

Для прослойки:
4 ст. ложки абрикосового конфитюра,
2 ст. ложки абрикосового ликера,
приправа к кофе и десертам,

Для украшения:
200 г темного шоколада,
200 г белого шоколада.

Приготовление:
Тесто: взбить добела сливочное масло, добавить сахар и, продолжая взбивать, постепенно добавить по одному все желтки. Белки взбить в пену, добавить немного сахара, и аккуратно примешать к желтковой массе. Продолжая взбивать, добавить по ложке муку. Шоколад наломать кусочкам и растопить на водяной бане с 2-3 ст. ложки горячей воды. Влить шоколад в тесто и хорошо перемешать. В смазанную маслом и припудренную мукой форму для торта выложить приготовленное тесто и выпекать в хорошо разогретой духовке (180С) до готовности примерно 40 минут. Готовность проверять тоненькой деревянной палочкой.

Готовый корж, вынув из духовки, оставить в форме на 10 минут, затем вынуть из формы и положить до полного остывания Остывший корж разрежьте на порционные куски, затем каждый поперек на 2 части.

Абрикосовый конфитюр, смешать с ликером, добавить немного приправы и разогреть. Каждую половинку, в том числе верх и бока, промазать абрикосовым конфитюром, соединить и полить растопленным горячим шоколадом. Украсить белым шоколадом. Пирожные особенно сочетаются, если к ним подать крепкий горячий кофе, кофейный ликер.

Приятного аппетита!