Ингредиенты:
1,5 пакетика ванильного пудинга,
180 г сахара,
3 желтка,
750 мл молока,
320 г сливочного масла,
120 г миндаля,
1 банка ананасов (резанных),
3 ст. ложки рома,
3 ст. ложки ананасового джема,
3 бисквитных коржа.

Приготовление:
Пудинг сварить как написано в инструкции , затем добавить 130 г сахара, желтки и молоко. Крем убрать в холодильник.

Оставшийся сахар карамелизовать в 1 ч.л. сл.масла, всыпать толченный миндаль и перемешивать до тех пор пока орехи не покоричнивеют. эту массу выложить на пекарскую бумагу смазанную маслом, остудить и пропустить грильяж через масорубку или пробить блендером.

Масло взбить и порциями добавлять пудинг. Первый корж пропитать ромом, смазать джемом и разложить кусочки ананасов, поверх ананасов промазать кремом. Накрыть вторым коржом, выложить 1/2 крема. и накрыть третьим коржом. Торт обмазать оставшимся кремом, украсить кусочками ананаса и посыпать миндальной крошкой.

Приятного аппетита!