Ингредиенты:
1 кг сдобного пресного теста,
700 г отварного куриного мяса,
300 г грибов,
4 сваренных яйца,
30 г сливочного масла,
2 ст. ложки топленого масла,
1 стакан отварного риса,
1-2 луковицы,
1 пучок свежего укропа,
2 сырых желтка для смазки курника.

Приготовление:
Приготовить начинки.

Грибная: грибы нарезать, обжарить в масле (2 ст. л.) на сильном огне, всыпать и обжарить до мягкости мелко нарезанный лук. Посолить. Добавить к отварной порезанной курятине, посолить, поперчить, перемешать, влить 50 мл сливок.

Рисовая начинка: варёные яйца нарубить, смешать с мелко рубленным укропом и варёным рисом, посолить, влить топлёное масло, перемешать.

Разделить тесто для пирога на две неравные части. Большую раскатать (до толщины 1 см), выложить в центр круга половину рисовой начинки, разровнять, выложить куриную начинку, затем снова повторить слои, придав пирогу форму купола, края нижнего и верхнего теста защипнуть, сделать в вершине пирога отверстие.

Из обрезков теста, можно вырезать узоры, приклеить с помощью взбитого желтка (с молоком), смазать пирог. Выпекать в духовке 30-45 минут при температуре 200С.
Пирог вынуть, накрыть полотенцем, дать постоять час.

Этот курник станет прекрасным украшение праздничного стола!

Приятного аппетита