Ингредиенты:
5 стаканов муки,
300 г сливочного масла,
1.5 стакана сахарного песка,
2 стакана мацони,
2 ч.л. соды,
ванилин.

Приготовление:
Готовим рубленное тесто. 4 стакана муки и 200 г сливочного масла рубим на столе, до получения однородной массы. соду гасим в мацони и выливаем на муку, продолжая рубить ножом. Затем тесто размять руками и разделить на 4 части.

Начинка: оставшуюся муку, масло, песок и ванилин смешиваем руками. Получается рассыпчатая масса.
Раскатываем одну часть теста тонким слоем, высыпаем 1/4 часть начинки и равномерно распределяем по всей поверхности. Скалкой примять начинку к тесту. Сворачиваем рулетиком и разрезаем на порционные кусочки.

При желании можно смазать желтком. Выпекать в духовке при 200 градусов С 15-20 минут.

Приятного аппетита!