Ингредиенты:
300 г (2 стакана) муки,
45 г (1/4 стакана) + 4 ст. ложки сахара (у меня коричневый),
200 г масла сливочного (охлажденного),
2-4 ст. ложки воды (ледяной),
4-5 шт. моркови (крупного размера),
4-5 апельсинов,
3 ст. ложки меда.

Приготовление:
В чаше кухонного комбайна соедините муку, 45 г сахара и масло. Взбейте до состояния крошки. Добавьте 2 ст. л. ледяной воды (может потребоваться чуть больше) и снова взбейте, чтобы тесто начало собираться в комочки. Быстро вымесите его руками. Разделите на 2 части (побольше на основу и поменьше на украшение), сформируйте 2 диска, заверните в пленку и уберите в холодильник на 20 минут. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Переложите к кастрюлю или глубокую сковороду. Из апельсинов выжмите сок. Добавьте его к моркови вместе с мякотью, образовавшейся при выжимании. Доведите морковно-апельсиновую смесь до кипения и потушите на среднем огне минут 15-20. Немного остудите и отожмите лишнюю жидкость. Добавьте сахар и мед. Пробуйте и добавляйте мед и сахар по вашему вкусу. Еще можно добавить ваши любимые специи, например, корицу, гвоздику, имбирь. Духовку разогрейте до 180 град. Тесто раскатайте по диаметру формы (22 см) и выложите основу с бортиками. Наполните основу начинкой. Из оставшегося теста сделайте какие-то украшения и выложите сверху на начинку. Смажьте яйцом или белком с молоком, посыпьте сахаром. Выпекайте минут 40-45 до золотистого цвета.

Приятного аппетита!