Моя знакомая делает простой вариант этого блюда: режет яблоки кружочками, обваливает в муке и обжаривает в масле, потом посыпает сахарной пудрой. Но если вы не так ленивы, как моя знакомая, советую потратить время на приготовление яблок в кляре.

Потребуется 7-8 яблок (предпочтительно антоновка), стакан муки, столовая ложка растительного масла, чайная ложка сахара, немного воды. Жарить будем во фритюре на оливковом масле. Также возьмем сахарную пудру и корицу.

Кляр: муку просеять с сахаром, и постоянно помешивая, добавить воду и растительное масло. Воду кипяченную, разумеется. Тесто должно быть консистенции сметаны, чтобы легко обволакивало яблоки. Теперь берем яблоки, очищаем от сердцевины и кожуры, нарезаем колечками. Во фритюрнице нагреваем оливковое масло, доводим до кипения. Яблочные колечки подцепляем вилкой, обмакиваем в кляр и опускаем в кипящее масло. Обжариваем с двух сторон. Вынимаем, выкладываем на пергаментную бумагу, чтобы она впитала лишний жир, после чего колечки красиво укладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и корицей. Приятного аппетита!