Это блюдо – простой, но оригинальный гарнир. Картофель, который вы отварили или испекли в мундире, очистите и протрите через сито в тарелки, в которых будет подаваться блюдо на стол. Картофель после этого не перемешивайте и не мните, просто протрите и оставьте его в такой образовавшейся консистенции. Масса из картофеля будет напоминать рис или крупу, или мелкие макароны. Можно также протереть картофель через терку.