Необходимо: куриные грудки, пакет замороженных шампиньонов, лук репчатый - 2 шт, сметана, аджика.

Приготовление: грудки размораживаем и разрезаем повдоль так, чтобы получился равномерный пластик филе, смазываем смесью из сметаны и аджики (смесь делаем на глазок, тот кто любит поострее, добавит аджики побольше).

Шампиньоны размораживаем и пережариваем на сливочном масле с луком, нарезанным средними кубиками. Даем остыть, и затем укладываем на одну сторону пластика, заворачиваем рулетиком и скалываем зубочистками (во время того, как вы будете заворачивать и скалывать, часть фарша может остаться на столе, ничего страшного - он нам еще пригодится).

Обжариваем с двух сторон до появления корочки, затем в эту же сковородку добавляем оставшийся фарш, доливаем немного воды, а сами рулетики снова смазываем сметаной. Ставим в духовку минут на 20-30.

Несколько советов от себя:
1. Рулетики перед тем как обжаривать, лучше оставить в холодильнике хотя бы на час, тогда филе успеет пропитаться.
2. Для гарнира можно сделать следующее: перед тем как начинать фаршировать рулетики, поставить вариться картошку, но не доводить до готовности, а уложить ее в сковородку к курице (уже после того как рулетики обжарили, и перед тем как в духовку ставить), и полить ее тем соусом, который у нас получился, и смазать сметаной.
3. Если нет аджики, то можно заменить ее смесью приправ, которые тоже смешать со сметаной.

Приятного аппетита!