1 кг картофеля, 4-6 ст. ложек растительного масла, молотый жгучий красный перец, 4 дольки чеснока, пучок мяты, молотый черный перец , соль.
Чеснок разотрите с солью. В кастрюле смешайте его с красным и черным перцем, добавьте небольшое количество воды и доведите до кипения. В кипящую смесь положите очищенный картофель, нарезанный кружками. Долейте столько воды, чтобы она почти покрыла картофель, добавьте листики мяты и сварите.  Этот картофель можно подавать к тушеному или жареному мясу.