Очень простой рецепт, но мясо получается необыкновенно вкусным.

Мясо (лучше телятину или говядину) посолить, поперчить, обжарить на сковороде, чтобы сошла кровь, потом тушить на медленном огне в собственном соку (можно добавить чуть воды). Минут через 40 к мясу добавить мелконарезанный репчатый лук (его должно быть достаточно много), и еще тушить до готовности лука. Потом добавляем 50-80 гр. коньяку, тушим еще минут 10-15. И....приятного аппетита!