В большой сковороде обжарить 450 г говяжьего фарша, 1 рубленую луковицу, 1 большой или несколько маленьких измельченных шампиньонов. Обжаривать до золотистого цвета лука и фарша. Фарш смешать с 2 стаканами сырого риса, залить двумя стаканами воды. Добавить столовую ложку вустерского соуса и чайную ложку молотого базилика. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности риса. В приготовленную массу вмешать 450 г сливок (можно сметаны), перемешать. Этим фаршем заполнить большие стручки болгарского перца (желательно яркого цвета для красоты). Сверху посыпать сыром, установить стручки в высокую емкость и поставить в духовку. Как только сыр расплавиться и станет слегка коричневеть, перцы готовы. Если фарш остался, его можно намазывать на хлеб, немного добавив горчицы.