Ингредиенты:
Чеснок (1 оголовка),
перец болгарский (2 шт),
молодой барашек (отбивные на косточке 1,5 кг).

Приготовление:
Чеснок и перец растереть в кашицу, намазать баранину.
Горячая сковорода (чугун),жарить с двух сторон с открытой крышкой не более 15 минут.
Тарелки предварительно подогреть, выложить на них листочки кинзы и мяты, сверху баранину. Соль специи по вкусу. Гарнир любой.