Ингредиенты:
рис – 300 г,
замороженные креветки – 300 г,
замороженные кальмары - 300 г,
филе белой рыбы - 300 г,
яйца - 5 шт,
масло сливочное - 50 г.
масло растительное - 2 ст.л.,
укроп - 1 пучок,
зелёный лук - 1 пучок,
соль,
перец.

Приготовление:
Отварить рассыпчатый рис, перемешать его горячим с одним взбитым яйцом до однородной консистенции, чтобы весь рис равномерно окрасился в жёлтый цвет. На сковороде в смеси сливочного и растительного масла припустить отдельно нарезанные креветки, кальмары и рыбу, посолить и поперчить по вкусу.

В отдельной посуде взбить венчиком четыре яйца, соединить в сковороде обжаренные креветки, кальмары и рыбу, добавить мелко порубленную зелень, перемешать.

Влить в сковороду взбитые яйца, тщательно перемешивая содержимое до равномерного распределения яиц. Прогреть сковороду с содержимым на медленном огне около 10 мин.
Затем добавить к смеси морепродуктов с яйцами, рис, размешать. Через 5 минут рис по-китайски готов.

Приятного аппетита!