Ингредиенты:
2 баклажана,
100 г укропа,
1 стакан грецких орехов,
3 ст. ложки майонеза,
3 зубка чеснока,
Растительное масло,
соль, перец.

Приготовление:
Баклажаны вымыть, обтереть салфеткой, нарезать вдоль полосками, толщиной 1 см. Посыпать солью, чтобы ушла горечь. Обжарить на растительном масле с двух сторон.

Орехи, укроп и чеснок пропустить через мясорубку. Полученный фарш поперчить, посолить, добавить майонез. Полоски баклажан намазать фаршем и свернуть в рулетик. Сверху украсить веточками укропа.