Ингредиенты:
свинина,
яйца,
панировочные сухари,
растительное масло,
уксус,
соль, перец по вкусу,
хмели-сунели.

Приготовление:
Свинину, желательно шею, порезать на порционные куски, сначала посолить, поперчить и посыпать хмели-сунели, и только затем, отбить и положить в ванночку с водой, подкисленной уксусом минут на пятнадцать. Затем, обмакнув в лизоне и панировочных сухарях, обжарить в сковороде.

Чем хорош этот рецепт? Ну очень удобно брать в дорогу, а хмели-сунели и уксус в маринаде придают очень приятную пикантность.