Ингредиенты:
рыба (можно как красную, так и белую – на любителя, я предпочитаю семгу),
помидоры черри,
сладкий перец,
цуккини,
яблоко.

Приготовление:
Рыбу (разделанную) режим на средние кусочки (кубики). Складываем в эмалированную посуду, добавляем специи по вкусу и соевый соус – отставляем на 30 мин мариноваться (рыбе больше не надо).
В это время очищаем цуккини от кожи и режим вдоль на тонкие пласты и обжариваем на масле до образования золотистого цвета. Перец и яблоко режим на кубики.
Далее нанизываем поочередно на шпажки все ингредиенты, чередуя с кусочками рыбы. Цуккини, из-за получившийся продолговатой формы будет, как бы, обвивать «змейкой» другие ингредиенты (если подобный вариант не удобен, можно также порезать предварительно цуккини на кубики).
После обжариваем на раскаленной сковороде до готовности, или запекаем в духовке.
Блюдо самостоятельное, подается без гарнира. Или с салатом.

Приятного аппетита!