Ингредиенты:
2 баклажана,
оливковое масло,
мясной фарш,
репчатый лук,
томатная паста,
зелень петрушки,
перец,
соль,

Приготовление:
2 баклажана очистить от кожи порезать кружочками и посолить. Оставить на 10 минут стечь соку. Обжарить на среднем огне в оливковом масле. Переложить на противень. Посыпать мясным фаршем и жареным луком. Поперчить посолить и залить все томатной пастой. Оставить в духовке на 15 минут. Перед подачей посыпать рубленной петрушкой.

Приятного аппетита!