Ингредиенты:
5 баклажан,
½ кабачка,
7-10 картофелин,
200-300 г вареной колбасы,
соус «Бешамель» (его рецепт есть на «Кулинарном Эдеме»),
сыр твёрдых сортов,
зелень (лучше всего подойдёт рукола).

Приготовление:
Овощи очистить и нарезать брусочками. В небольшую кастрюлю налить растительное масло, примерно 3-5 см. Разогреть масло до 180 градусов C. Обжарить нарезанные овощи до золотистой корочки. Затем выложить на противень и посолить по вкусу. Сверху на овощи выложить колбасу нарезанную соломкой, залить соусом бешамель и засыпать тёртым сыром. Запекать в духовке 10-15 минут на среднем огне. После можно засыпать зеленью. Режете на порционные кусочки после того как блюдо чуть-чуть остынет.

Приятного аппетита!