Ингредиенты:
1 кг цветной капусты,
300 г шампиньонов,
2 крупные головки лука (можно меньше, если кто не очень любит лук),
1 стакан сметаны,
1 яйцо,
сыр твердый, какой любите, для посыпки, количество - по вкусу.

Приготовление:
Цветную капусту разобрать на соцветия, бланшировать в соленой воде около 2 минут, главное не переварить! Откинуть на дуршлаг.

Лук порезать мелко кубиками, грибы - пластинками, обжарить, не забываем посолить.
Капусту и грибы перемешать, выложить в форму для запекания.
Яйцо хорошо взбить, добавить к нему сметану, перемешать, посолить. Залить этой смесью капусту с грибами, посыпать сверху тертым сыром.

Поставить в духовку минут на 20 при 180 градусах C.

Приятного аппетита!