В этом простом рецепте незаслуженно забытый русский овощ, придаст приятный вкус обычному картофельному пюре.

Ингредиенты:
1 репа,
3-4 шт. картофеля,
50 г сливочного масла,
2-3 ст. ложки сметаны.

Наполнитель:
кабачковая или баклажанная икра «Дядя Ваня».

Приготовление:
Картофель и репу вымыть и почистить. Порезать на кусочки. Залить кипятком (для сохранения витаминов и микроэлементов), посолить по вкусу и отварить до готовности.

Отвар слить в стакан. Добавить сливочное масло и потолочь овощи в пюре, добавляя при необходимости отвар для гладкости. Добавить сметану и взбить пышное и гладкое (без комков) пюре.

Выложить пюре в кондитерский пакет и на блюде нанести вот «корзиночку» из пюре. Можно украсить «розочками». Затем в пакет поместить икру и наполнить серединку «корзиночки».

Приятного аппетита!