Ингредиенты:
750 г риса,
8 луковиц,
2 дольки чеснока,
250 г жареного мяса,
50 г отваренных и очищенных креветок,
2-3 растертых в кофемолке панциря вареных креветок,
2-3 стебля лука-порея (можно заменить зеленым),
1 сырое яйцо,
1 свежий огурец,
растительное масло,
соль по-вкусу.

Приготовление:
Отварить рис. Мелко нарезать лук (половину или 1/3 нормы), растереть его с солью, толченым чесноком, панцирями креветок и всю смесь обжарить в растительном масле.

Мясо нарезать тонкими кусочками и обжарить, добавить лук-порей, мясо креветок, все перемешать и обжарить в растительном масле.

На сковороду с подготовленными продуктами переложить остывший рис и слегка обжарить все вместе. На отдельной сковороде обжарить оставшийся мелко нарезанный лук и приготовить яичницу-глазунью.

На глубокое блюдо переложить готовый рис, на поверхность которого уложить яичницу и все засыпать обжаренным луком. Порционно гарнировать очищенным от кожицы огурцом, нарезав его крупными кубиками.

Приятного аппетита!