Ингредиенты:
1,5 кг куриных частей,
2 луковицы, рарезанные на 4 части,
2 ст. ложки оливкового масла,
горсть оливок,
1 ч. ложка семян тмина,
3 зубчика чеснока,
тертая цедра и сок 1 апельсина,
тертая цедра 1 лимона,
2 ст. ложки меда,
1 ч. ложка сушеной мяты,
1 ч. ложка сушеного орегано.

Приготовление:
В ступку положите цедру апельсина и лимона, чеснок и тмин. Тщательно итсолките пестиком. Добавьте апельсиновый сок, мед, 1 ст. л. масла, мяту и орегано.

Курицу положите в неглубокую стеклянную или керамическую посуду и залейте получившимся маринадом. Кашицу из маринада постарайтесь поместить под кожу. Накройте и оставьте мариноваться в холодильнике как минимум на 1 час.

Духовку разогрейте до 220 градусов С. Форму для выпечки слегка смажьте и переложите в нее курицу и маринад. Лук сбрызните оставшимся маслом и выложите на курицу. Добавьте оливки.
Выпекайте 45 - 55 мин. Курица готова, если из нее течет прозрачный сок в месте прокола.

Приятного аппетита!