Ингредиенты:
500 г куриной печени,
лук репчатый,
1 морковь,
4 яйца,
растительное  масло,
2 помидора,
зелень петрушки,
соль.

Приготовление:
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке и пассеровать овощи в масле на сковороде. Печень вымыть, обсушить бумажным полотенцем и положить к овощам. Тушить на большом огне, помешивая, пока печень не изменит цвет. Добавить нарезаные кубиками помидоры и тушить ещё 5 минут. Залить всё взбитыми яйцами и под закрытой крышкой довести до готовности. Посыпать мелко нарубленой петрушкой.

Приятного аппетита!