Ингредиенты:
карась,
растительное масло (для жарки),
соль, перец,
мука.

Приготовление:
Карася выпотрошить и почистить. Затем натереть его солью и перцем, обвалять в муке. В сковороду налить растительного масла около 2 см., дать маслу закипеть. Выложить на дно сковороды карася (жарить все время на сильном огне). Жарим карася в 2 подхода — обжариваем его с двух сторон сначала до светло-золотистой корочки. А затем до хрустящей корочки. Карась получается просто великолепно вкусным — зажаристая, хрустящая корочка и тающее во рту мясо.

Приятного аппетита!