Ингредиенты:
250 г мидий,
1 шт. репчатого лука,
100 г шампиньонов,
50 г сливочного масла,
75 г белого вина,
75 г сливок,
75 г бульона,
1 ст. ложка муки,
1 ст. ложка нарубленной зелени петрушки,
1 зубчик чеснока,
4 ст. ложки панировочных сухарей из пшеничного хлеба,
50 г тертого сыра твердых сортов,
перец, соль.

Приготовление:
Мидии разморозить. Лук очистить и мелко нарезать. Шампиньоны очистить, промыть и нарезать ломтиками. Нарезанный лук пожарить на масле до прозрачности, добавить шампиньоны и зелень петрушки и все вместе пожарить. Посыпать мукой и подрумянить, постепенно влить бульон и поварить 5 минут. Добавить сливки и белое вино и поварить еще 5 минут. Затем добавить толченый чеснок, посолить и поперчить. В готовый соус добавить мидии и прогреть все вместе. Этой массой наполнить какотницы, посыпать сухарями и выложить кусочек сливочного масла. Сверху присыпать сыром. Запекать в духовке, разогретой до 200 С около 10-15 минут.

Приятного аппетита!