Ингредиенты:
250 г риса,
500 г филе морской рыбы (я делала с пангасиусом),
1 зубчик чеснока,
1 стебель лука-порея или немного перьев зеленого лука,
50 г сливочного масла,
1/2 л мясного бульона (можно из кубика),
1/2 лимона,
молотый перец,
соль,
петрушка.

Приготовление:
Чеснок и лук очистить и мелко нарезать. Вымыть под струей холодной воды. Разогреть сливочное масло и потушить 3-4 мин лук и чеснок, пока они не станут прозрачными. Всыпать рис, перемешать и залить горячим бульоном. Варить при неплотно закрытой крышке на маленьком огне 25-30 мин. Филе вымыть и нарезать небольшими кусками. Сбрызнуть соком лимона и положить в кастрюлю за 5-8 мин до готовности риса, осторожно перемешать. Посолить, поперчить. Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!