Ингредиенты:
0,5 кг мяса,
1,5 кг копченых ребрышек,
0,5 кг сала,
3 луковицы,
2 морковки,
2 помидора,
1 свежий перец болгарский,
1,5 стакана пшена,
6 картофелин,
соль,перец,специи по вкусу,
зелень свежая.

Приготовление:
Готовим казан на 8 литров. Режим сало кубиками и выжариваем. Режим лук кубиками и бросаем в растопленное сало. Морковку режим кубиками и бросаем следом за луком. Тоже самое проделываем с помидорами и перцем.

Когда все ингредиенты хорошо обжарились и протушились, заливаем водой и бросаем мясо, варим 30 минут. Режим картофель кубиками и бросаем в воду. Ждем 20 минут, бросаем ребра, после того как порезав их на части. В след за ребрами опускаем в воду пшено (перед этим пшено хорошо промыть), солим перчим по вкусу. Ждем когда сварится пшено.

Режим мелко зелень. Накладываем в тарелку кулиш и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита! Думаю кулиш вам понравится.