Ингредиенты:
2 куриных грудки (крупная),
1 мандарин,
0,3 пачки сливочного масла,
1 свекла (крупная),
2 горсти изюма (без косточек, крупный и мелкий),
1 горсть чернослива (без косточек),
1 головка чеснок (крупный),
мука (для панировкии + 1 ст.л. для соуса),
перец чeрный (молотый),
2 гвоздики (в бутонах),
корица (молотая; очень маленькая щепотка; по желанию),
соль по вкусу,
вода (или куриный бульон),
3-5 горошин душистого перца.

Приготовление:
Куриное филе подготавливаем для фарширования - делаем ножом «кармашек». Очищенный мандарин разделяем на дольки, солим и слегка посыпаем черным перцем. Фаршируем куриное филе мандарином. Солим, перчим. Панируем в муке. Обжариваем с двух сторон на сливочном масле, до легкой золотистой корочки. Сковороду берем со съёмной ручкой, так как в ней же будем запекать. Добавляем нарезанную тонкими пластинками свеклу, зубчики чеснока. Укладываем хорошо промытые изюм и чернослив. Посыпаем столовой ложкой муки, душистым перцем, гвоздикой и корицей. Заливаем водой или куриным бульоном, так чтобы филе было покрыто на три четверти, накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 20 минут. Достаем из духовки, переворачиваем филе, добавляем по необходимости в соус соль и возвращаем в духовку ещё на 20-25 минут. Выкладываем филе на блюдо, гарнируем свеклой, сухофруктами и чесноком, поливаем соусом.

Приятного аппетита!