Ингредиенты:
(на 6 порций)
100 г йогурта натурального,
1/2 ч. ложки карри,
1 ч. ложка гарам масалы,
1 щепотка шафрана,
800 г филе куриного (нарезанного кубиками),
60 мл (1/4 стак.) + 1 ст. ложка масла растительного,
2 луковицы (мелко нарезанные),
125 мл (1/2 стак.) сливок 20%,
55 г (1/3 стакана) кешью,
50 г (1/4 стакана) изюма черного.

Приготовление:
Смешайте йогурт, приправы и шафран. Добавьте курицу и хорошо перемешайте, чтобы все кусочки покрылись йогуртом. Накройте и уберите в холодильник на 30 минут. В сковороде на среднем огне разогрейте 60 мл (1/4 стак.) масла, добавьте лук и готовьте его минут 5 до золотистого цвета. Добавьте курицу, убавьте огонь и потушите ее минут 5 (я накрыла крышкой в этом месте). Затем добавьте сливки и потушите еще минут 5 до готовности курицы. Посолите. Тем временем в другой сковороде разогрейте 1 ст. л. масла. Добавьте изюм и кешью и готовьте 1-2 минуты, пока изюм не надуется, а орехи не станут золотистого цвета. Разложите карри по тарелкам, сверху изюм и кешью.

Приятного аппетита!