Ингредиенты:
Для фарша:
1 кг мяса,
1 луковица,
2-3 кусочка белого хлеба,
1 яйцо,
соль, перец по вкусу.

Для начинки:
2 пакетика риса,
500 г шампиньонов,
1 луковица,
4-5 яиц,
растительное масло,
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Мясо и луковицу пропустить через мясорубку, добавить размоченный хлеб, яйцо, соль и перец по вкусу и тщательно вымешать фарш. Фарш не должен получится жидким. Для начинки рис сварить как указано на упаковке, яйца отварить. Луковицу мелко порезать и обжарить на растительном масле, добавить нарезанные грибы и жарить до готовности, посолить и поперчить по вкусу. Фарш распределить на пищевой пленке в виде прямоугольника толщиной 1,5 см. Сверху выложить готовый рис ,отступая от края примерно 5 см, далее – жаренные грибы, посередине прямоугольника распределить варенные яйца. Далее загнуть один край рулета, прикрывая начинку, затем – другой край. Шов аккуратно защипать. Рулет переложить на пергаментную бумагу швом вниз. Смазать всю поверхность взбитым сырым яйцом и проколоть вилкой для оттока пара. Выпекать в разогретой до 180 градусов C духовке около 1 часа. Готовый рулет нарезать и подавать с гарниром из свежих овощей.

Мясной рулет получается очень вкусным! Он отлично украсит любой праздничный стол!

Приятного аппетита!