Ингредиенты:
1 качан цветной капусты,
700 г филе красной рыбы,
100 г пшена,
250 г сливкок,
2 яйца,
1 небольшой кабачок цукини,
чеснок по желанию,
сок лимона,
1 помидор,
соль, перец, приправы по вкусу,
4 ст. ложки растительного масла,
100 г твердого сыра,
1 пучок петрушки.

Приготовление:
Разделяем на соцветия нашу капусту, отвариваем в соленой воде 5-7 минут,в то же время ставим на огонь и варим 100 г пшена. Готовим рыбу - у меня был кежич, режем на на квадратики, сбрызгиваем соком лимона, солим, перчим (добавила один помидор измельченный в блендере) Добавляем зелень петрушки (1 пучок) и оставляем все это мариноваться.

Тем временем капуста сварилась, пшено сварилось. Пусть остывают, а я тем временем пассерую большую луковицу на растительном масле, добавляю к ней несколько зубчиков чеснока. Смешиваем капусту, пшенную кашу, пассерованный лук и чеснок, добавлем красный помидор, порезанный квадратиками и промаринованную рыбу. Взбиваем 2 яйца, добавляем к ним 250 г (вообще,если быть точным 1 стакан) сливок и заливаем этим нашу будущую запеканку, осторожно перемешиваем и укладываем в форму для запекания. Разравниваем края, ну и сверху для красоты и вкуса присыпаем потертым сыром. Ставим форму в духовку и запекаем до готовности, у меня это было 40 минут при температуре 170 градусов C. После запекания приступаем к трапезе.

Приятного аппетита!