Ингредиенты:
500 г свинины (мякоть),
1 ст. ложка сока половина лимона,
1 ст. ложка орегано (сушеный),
200 мл. мясного бульона,
1 сушеный перчик чили,
мука для панировки,
3 ст. ложки оливкового масла,
соль по вкусу,
свежемолотый черный перец по вкусу,
острый перец по вкусу,
1 упаковка стручковой фасоли (заморозка).

Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить бумажной салфеткой, зачистить от жира и пленок, нарезать на куски (~70 гр.), затем обвалять в муке. На сковороде разогреть оливковое масло, положить мясо и обжарить со всех сторон на сильном огне. Мясо переложить в посуду с толстым дном, посолить, поперчить, добавить бульон и сок лимона. Накрыть крышкой и тушить 30 - 45 мин. на медленном огне. Перчик чили очистить от семян, мелко нарезать, и добавить к мясу через 20 минут тушения. Посыпать мясо орегано. Тушить до готовности под закрытой крышкой, пока мясо не станет мягким и нежным. На гарнир я отварила стручковую фасоль, также можно взять рис.

Приятного аппетита!