Ингредиенты:
350 г телятины,
300г шампиньонов,
1 головка репчатого лука,
100 мл натурального йогрута,
50 г пармезана,
1-2 веточки укропа,
соль по вкусу,
1 щепотка прованских трав,
1 ст. ложка толченых грецких орехов.

Приготовление:
Мясо, грибы и лук подготовить (промыть/почистить), нарезать кубиками среднего размера.

Мясо быстро обжарить на разогретой жаровне с добавлением растительного и сливочного масла.

Добавить лук, обжарить вместе с мясом 6-7минут.

Положить шампиньоны, на среднем огне обжаривать минут 10. Посолить, добавить прованские травы (или хотя бы орегано).

Затем добавить натуральный йогурт, перемешать, сразу снять с огня.

Соединить пармезан, натертый на крупной терке с толчеными грецкими орехами.

Смесью пармезана и орехов посыпать мясо и грибы.

На 3-5 минут отправить в уже разогретую до 220 градусов C духовку.

Подавать в горячем виде, посыпав свежим измельченным укропом.

Традиционно жульен готовят в порционных кокотницах, а это блюдо приготовлено в одной большой жаровне сразу для всей семьи.

Приятного аппетита!