Ингредиенты:
2 куриные грудки,
1 баклажан,
2 шт. помидоров,
1 банка белой фасоли, в собственном соку (консервированная),
3-4 зубчика чеснока,
1 пучок кинзы,
1 пучок зеленого лука,
1 щепотка зиры,
масло растительное,
соль, перец по вкусу,
пита или тонкий лаваш.

Приготовление:
Филе куриной грудки нарезать кубиками и обжарить на растительном масле (3-4 ст.л.). Обжариваем очень быстро, буквально 3-4 минуты, для того, чтобы мясо не пересушилось и оставалось сочным. Мясо посолить, поперчить, добавить щепотку зиры (растертую пальцами, если нет зиры, замените на молотый кумин). Тут же в сковороду с мясом добавляем помидоры, нарезанные кубиками, и процеженную фасоль. Нам достаточно прогреть всё это минуту-другую, т.к. фасоль уже готовая. Перекладываем филе с овощами в чашку. Здесь внимание! Перекладываем без образовавшегося сока в сковороде! Нам этот сок не нужен. Тут же, сразу, в чашку с мясом добавляем нарезанную кинзу, зеленый лук, и мелко нарубленный чеснок (не трите на тёрке, обязательно только мелко рубить!) Перемешиваем всё, ммм…и чувствуем, какой уже пошёл аромат…))) Дальше, чашку убираем на время в сторонку. В сковороде нагреть растительное масло(4-5 ст.л.), и быстро(!) на сильном огне обжарить баклажаны (нарезанные кубиками). Обжариваем до корочки, чтобы не успел выйти сок из баклажанов, и остался внутри, иначе получится каша. Обжаренные баклажаны в сковороде посолить, поперчить по вкусу. Баклажаны перекладываем в чашку с мясом, перемешиваем, накладываем в питу, или заворачиваем в лаваш, и сразу подаём. Сочное, сытное, вкусное блюдо готово!

Приятного аппетита!