Ингредиенты:
свекла красная столовая сырая,
перец острый красный в стрючках,
вода и уксус столовый 9% (пропорция 1:1),
перец черный горошком, перец душистый (пропорция 1:1),
соль, сахар (по вкусу).

Приготовление:
Воду с уксусом закипятить, добавить соль и сахар, остудить. Свеклу нарезать ломтиками, перец взять целый, вместе с хвостиками. В банку сложить перец и свеклу, добавить специи и залить маринадом. Хранить в холодильнике.