Ингредиенты:
2 кг кабачков,
10 болгарских перцев,
10 головок лука,
10 красных помидоров,
1 ст. ложка соли,
1 ст. ложка уксусной кислоты,
1 стакан сахара,
2 стакана томатной пасты.

Приготовление:
Готовим заливку: 1ст. ложки соли, 1 ст. ложка уксусной кислоты, 1 стакан сахара, 2 стакана томатной пасты - всё кипятить 10 минут.

Затем кладём 2 кг. кабачков нарезанных кубиками –тушим 10 минут, 10 шт. болгарского перца, нарезанного кубиками - тушим 10 минут, 10 головок лука, нарезанного полукольцами, 10 красных помидоров, нарезанных крупными кубиками. Варим всё 40 минут. Сложить в стерилизованные банки и закатать.

Приятного аппетита зимой!