Ингредиенты:
Для бисквита:
100 г масла сливочного,
100 г муки,
2 яйца,
0,5 ст. коричневого сахара,
цедра 2-х апельсинов,
10 г ванильного сахара.

Для апельсинового соуса:
50 г сливочного масла,
2 ст. ложки апельсинового сока,
2 ст. ложки мёда,
1 апельсин (почищенный и порезанный на дольки.).

Приготовление:
Все ингредиенты для бисквита взбить в кухонном комбайне (блендере) до однородного состояния. Поместить все компоненты для соуса, кроме кусочков апельсина, в кастрюлю и медленно довести до кипения. Помешивать до образования однородной массы. Порционные огнеупорные формочки (у меня было 3 шт.), или если у кого нет формочек, можно взять бокалы, чайные чашки, смазать растительным маслом, слегка присыпать мукой. Положить 1 ст.л. апельсинового соуса в формочки, затем сверху выложить тесто. Накрыть формы пленкой и проткнуть пленку ножом. Готовить мини-бисквиты в микроволновке 4 минуты 20 секунд при 650 Ватт. Пройтись ножом между стенками и пудингом, перевернуть и снять форму. В соус добавить кусочки апельсина и полить немного пудинг. Остальной соус подавать отдельно.

P.S: Можно этот пудинг приготовить не порционно, а в одной форме побольше. Получается очень вкусный быстрый десерт с апельсиновой ноткой.

Приятного аппетита!