Ингредиенты:
дрожжевое тесто на простокваше,
200-300 г рыбы (морской язык),
200-300 г сыра (твердый),
соль, перец по вкусу,
1 ст. ложка сметаны,
1 ст. сливочного масла,
1 яйцо.

Приготовление:
Тесто разделить на шарообразные кусочки. Каждый раскатать в круг. Сыр натереть на терке. Филе рыбы предварительно обжарить и нарезать кубиками. Смешать с сыром и сметаной. Посыпать солью и перцем начинку. На половину теста выложить начинку. Второй половиной накрыть. Смазать яйцом и посыпать немного сыром. Готовить в микроволновке при мощности 50-70 % в течение 15-18 минут. Разложить хачапури на блюде и смазать сливочным маслом.

Советую накрыть целлофановым пакетиком, чтобы хачапури быстро не остыли и впитали маслице, оставаясь сочными и мягкими.

Приятного аппетита!