Необходимые продукты:
Баклажаны - 3 шт.;
Грибы - 300 гр.;
Лук - 1 шт.;
Масло растительное - 30 мл.;
Яйца - 1 шт.;
Майонез - 30 гр.;
Соль и приправы - по вкусу

Приготовление блюда:
Баклажаны нарезать кубиками, залить подсоленной водой (для того, чтобы вышла горечь и чтобы не впитывали много масла). Выложить в сковороду баклажаны, нарезанные лук и грибы. Все обжарить. За 5 мин. до готовности ввести приправы (можно добавить зелень). Все выложить в миску, добавить нашинкованное вареное яйцо, влить майонез. Хорошо перемешать. Выложить в блюдо. Украсить помидором. Подавать на стол охлажденным.