Ингредиенты:
1 помидор;
1 огурец;
1 столовая ложка лимонного сока;
2 столовых ложки оливкового масла;
2 столовых ложки жирного кефира;
1 ложка оливкового масла;
соль, красный перец, петрушка;
адыгейский сыр или брынза.

Приготовление:
Мелко порезать одни помидор и один огурец. Заправить 1 столовой ложкой лимонного сока, двумя ст. ложками оливкового масла (Extra Virgin), двумя столовыми ложками жирного кефира и ложкой оливкового майонеза. Добавить соль и немного красного перца. Перемешать. Добавить крупно (листочками) порезанную петрушку и кубиками порезанный адыгейский сыр или брынзу. Поставить в холодильник на простойку. Перед тем как наложить в тарелки еще раз перемешать.