Ингредиенты:
150 г свеклы,
150 г моркови,
150 г капусты,
150 г картофеля,
1 баночка зеленого горошка,
1 средняя луковица репчатого лука,
300-400 г свиного нежирного мяса,
растительное масло без запаха,
соль по вкусу,
0,5 стакана уксуса.

Приготовление:
Все овощи свежие, не вареные - пропустить через терку (среднюю). Выкладывать на плоское большое блюдо, чередуя цвет (морковь-капуста-свекла-картофель-зеленый горошек), в виде лепестков, плотно друг к другу (треугольниками). А центр необходимо оставлять пустым в виде чашки - для мяса. После того, как потрете картофель, необходимо его поместить в дуршлаг и облить стаканом кипятка, а потом сразу разбавленным холодной водой 1:1 уксусом. Картофель будет белоснежным. Капусту тоже можно слегка обдать кипятком, чтоб не была жестковатой и слегка сбрызнуть уксусом. Пока занимаемся овощами: мясо, нарезанное кубиками поджаривается с луком на растительном масле до готовности, поперчено и посолено, как положено. Потом мясо выкладывается в центр блюда вместе с маслом на котором жарилось. Центр слегка посыпается зеленью. Салат готов.

Деталь: очень красиво смотрится, празднично. Ставится в центр стола,чтоб все гости его увидели. И только потом, аккуратно двумя ложками осторожно все перемешивается, тщательно. Можно приступать к трапезе. Не пожалеете. Очень вкусно. Как правило, никто не догадывается, что в салате намешано.